domingo, 26 de febrero de 2012

chcolate chip cookies

Son las galletas favoritas de N., no se cansa de ellas.

Cada semana tenemos un "baking day" o "baking afternoon" juntas en el que normalmente cocinamos algún tipo de dulce.

Esta tarde hemos hecho sus preferidas ya que me lo pidió y puso la etiqueta "cocina" en su planning (aquí veo lo bien que va para que recuerde yo lo que les apetece hacer a ellos!!).

La receta es aproximada ya que lo hacemos a ojo pero en pinterest podéis encontrar muchas.

  • 1/4 de barra de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • una cucharadita de sal y otra de aroma de vainilla
  • 2 tazas de harina
  • casí media tableta de chocolate cortada a trozitos pequeños
Primero batemos los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla y luego añadimos la mantequilla a temperatura ambiente o semi-derretida y lo mezlamos bien. Añadimos la harina 1 taza a la vez y mezclamos con cuchara de palo, para finalizar añadimos el chocolate.

Lo metemos en la nevera 10 minutos y hacemos bolitas con la ayuda de 2 cucharas, al horno unos 8 minutos a 180-200º y ya tenemos unas deliciosas galletas!!

lunes, 6 de febrero de 2012

Hacer mató en casa con los niños

Esta mañana hemos ido a comprar leche fresca para hacer mató ( queso cremoso típico de Cataluña) casero.

Estos son los pasos que hemos seguido con la thermomix.
  • Hemos puesto 1,5 l de leche a calentar a 90º velocidad 1 unos 8-9 minutos
  • Hemos exprimido un limón
  • Se lo hemos añadido a la leche y vuelt a calentar a 90º otros 3 minutos velocidad cuchara
  • Dejar reposar 15 minutos y luego pasar a una ensaladera o una olla para que se enfríe
  • Una vez frío colar con la ayuda de una gasa de algodón húmeda
reposando

mató casero cremoso

Para que se cuele bien hay que ayudarse de las manos y apretar la gasa hasta que adquiere la textura que queremos. Nosotros lo hemos dejado cremoso y lo tomaremos con miel.

Creo que la próxima vez probaré a añadirle cebollino y ajo picado o  hierbas aromáticas para hacer queso de untar...
Desde luego a los niños les ha encantado el proyecto y están deseando probarlo en la cena!